Ingredientes:
Hidratar el puré de patatas deshidratado con los 300 g de agua o leche de la receta.
Agregar el resto de los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa.
Metemos la masa en un bol aceitado, tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen (1 hora aproximadamente).
Dividir en porciones y dejar reposar 15/30 minutos.
Formar y dejar leudar (1,5/2 horas)
Hornear o freir según la elaboración: - facturas - pan de perritos - bombas - pan de hamburguesas
SUGERENCIA: Se puede utilizar la mitad de la masa para una elaboración y la otra mitad para otra. Por ejemplo para facturas y para pan de hamburguesas.
SUGERENCIA 2: Se le puede añadir 3 g de speculoos y una zanahoria rallada para hacer bollería con sabor a tarta de zanahoria.
