Ingredientes:
Para el rebozado:
Hidratar la gelatina en la leche. Escurrir, retirar y reservar.
Llevar a fuego medio la harina, el aceite, la sal y la pimienta. Cocer sin que se dore demasiado.
Agregar la leche poco a poco para que no se formen grumos.
Cuando tenemos la bechamel añadimos el jamón y la gelatina hidratada.
Ya fuera del fuego, removemos de vez en cuando para evitar que se forme costra.
Cuando ya no esté caliente, meter en 2 mangas pasteleras y llevar a nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente hacer "churros" de masa sobre pan rallado y cortar en pequeñas porciones (mismo grosor que largo). Llevar a nevera al menos media hora
Pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite a 180 ºC.
