Mousse ligera de chocolate (para tarta)

Ingredientes:

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135 g de leche      

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275 g de nata para montar      

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185 g de chocolate      

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5,5 g de hojas de gelatina      

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Hervir la leche, retirar y poner la gelatina previamente remojada y escurrida.

Emulsionar la cobertura con la leche.

Cuando la ganache esté a 42 °C mezclar con la nata semimontada.