Bollitos de tomate y orégano

Ingredientes:

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500 g de harina      

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85 g mantequilla/manteca de vaca  

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1 huevo + leche: 210 g      

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25 g de levadura fresca      

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40 g de tomate frito      

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10 g de sal      

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5 g de orégano      

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Amasar todos los ingredientes. Bolear, meter en un bol tapado con una bolsa y dejar reposar durante 1 hora.

Dividir en 16 piezas. Bolear y dejar reposar tapados durante 10 minutos.

Aplastar cada bola y dejar leudar 1 hora.

Pintar con huevo y/o leche.

Hornear 15/20 minutos a 170/180 ºC. A mitad de cocción se pueden pintar con tomate frito rebajado con agua.