Ingredientes:
Para el caramelo:
Preparar el caramelo: poner el azúcar, el zumo de limón y el agua en un cazo al fuego hasta hacer el caramelo. Luego repartir en el fondo y lados del molde.
Batimos con la batidora la leche con el azúcar.
En un cazo ponemos el agua, y cuando hierva añadimos la gelatina, lo retiramos del fuego y removemos bien.
Dejamos que se enfríe un poco, templada, y añadimos el zumo de limón. Le vamos añadiendo la leche poco a poco mientras vamos batiendo con la batidora. Veremos que espesa un poquito.
Ponemos la crema encima del caramelo, y cubrimos toda la superficie con los sobaos o bizcochos.
La metemos en el frigorífico al menos 4 horas (mejor dejar de un día para otro). La desmoldamos como si se fuese un flan.
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Receta del caramelo
