Ingredientes:
Disolver 3-5 g de levadura en 65 g de agua.
Agregar la mezcla del agua y la vevadura a 180 g de harina, 35 g de aceite, y 3 g de sal .
Ir amasando y añadir poco a poco el agua que sea necesaria hasta obtener una masa lisa que no se pegue (20 g aproximadamente)
Una vez terminado de amasar, dejamos reposar la masa tapada unos 20 minutos.
Después del reposo es el momento de estirarla, ponerle el tomate frito y hornear a 200/220 ºC calor solo por abajo hasta que esté sequita por el suelo.
Sacar del horno y agregar tomates, queso mozzarella, jamón... orégano y vuelve a honear a 180-200 ºC, con calor arriba y abajo, hasta que se funda el queso.
NOTA: con estas cantidades sale 1 pizza masa fina a bandeja entera.
SUGERENCIAS: además de la clásica margarita (tomate y mozzarella) se pueden hacer de muchas maneras (jamón, atún, tomate y albahaca, cuatro quesos, mozzarella y queso azul, etc).
